Moltes gràcies Santi

La noticia me resulto amarga y difícil de digerir. Santi Santamaría nos ha dejado con las botas puestas a una edad muy prematura a pesar de todo lo que ha vivido y disfrutado gracias a su gran pasión y vocación que siempre ha sido la cocina. Santi tiene siete estrellas Michelín. Casi nada. Y además de ser internacionalmente reconocido como uno de los grandes en la cocina también lo era en su vertiente literaria.

Me gustaría reproducir aqui la frase que me dedicó para la contracubierta de mi último libro "Seis recetas para superar la crisis", publicado por Alienta-Planeta, a modo de homenaje y agradecimiento hacia su persona y sus equipos en los diferentes restaurantes que dirigía y gestionaba.

"Cuando se recetan brújulas para saber andar por el mundo, mal asunto porque la fábrica esta parada. La chispa está en el cerebro y un cerebro bien alimentado es aquel que no espera que la fábrica cierre, sino que ha aprendido a construir su propia brújula. Aprende algo nuevo todos los días y no dejes de leer un buen libro como este, el que tienes en tus manos".

Santi Santamaría. Can FABES.